Takuare’e Restó se encuentra en la planta baja del Hotel Dazzler Asunción, sobre la Av. Aviadores del Chaco, y ofrece una propuesta gastronómica con identidad propia. El nombre “Takuare’e”, que en guaraní significa caña de azúcar, rinde homenaje a este producto emblemático de Paraguay, el cual inspira tanto la cocina como la ambientación del restaurante. La propuesta culinaria fusiona cocina mediterránea principalmente española con ingredientes y sabores paraguayos, bajo una temática que celebra la caña de azúcar nacional. Al frente de la cocina se encuentra el chef español José Torrijos, acompañado de la sommelier y copropietaria María Salinas, quienes han desarrollado un estilo distintivo donde tradición e innovación se complementan. La caña paraguaya no solo está presente en la cocina, sino también en la ambientación y en la coctelería, e incluso forma parte del relato del restaurante: es habitual que, al consultarse por el origen del nombre, se ofrezca un pequeño shot de ron nacional para introducir al comensal en la historia del concepto. El ambiente combina lo rústico y lo elegante, con predominio de materiales como madera, hierro y cuero. La decoración incorpora elementos asociados a la caña de azúcar, como carretas, ruedas y barriles de roble, creando un entorno cálido y con identidad local. Takuare’e Restó ofrece distintos momentos de servicio: desayuno, almuerzo buffet, menú ejecutivo y cena a la carta, lo que lo convierte en un espacio versátil. Su nivel de cocina, atención y ambiente lo hacen una opción adecuada tanto para almuerzos de trabajo como para cenas especiales.
