Fundada en 1947 por una familia de inmigrantes judíos alemanes, La Preferida se ha convertido en un verdadero ícono de la gastronomía asuncena. Con más de siete décadas de trayectoria, este restaurante histórico ha sabido mantener su esencia clásica, su pasión por la buena cocina y una dedicación inquebrantable a la calidad. Reconocida por su exquisita cocina italiana y su impecable atención, ofrece platos emblemáticos como el Surubí La Preferida y el Lomito a la Eduardo VII, auténticos sellos de la casa. Fundada en 1947 por una familia de inmigrantes judíos alemanes, La Preferida se ha convertido en un verdadero ícono de la gastronomía asuncena. Con más de siete décadas de trayectoria, este restaurante histórico ha sabido mantener su esencia clásica, su pasión por la buena cocina y una dedicación inquebrantable a la calidad. Reconocida por su exquisita cocina italiana y su impecable atención, ofrece platos emblemáticos como el Surubí La Preferida y el Lomito a la Eduardo VII, auténticos sellos de la casa. Hoy, bajo la gestión de Cecilia Cartes, nieta de una de sus propietarias más influyentes, La Preferida continúa renovándose sin dejar atrás su legado. Ofrece servicio de catering, salones para eventos y un nuevo espacio gastronómico más informal en la planta baja, con promociones y propuestas innovadoras. Aunque el auge comercial se haya desplazado hacia zonas como Villa Morra, el restaurante apuesta firmemente por la revitalización del centro histórico, participando en iniciativas vecinales que buscan devolverle su esplendor. Con capacidad para más de 200 personas, una carta variada y precios accesibles, La Preferida combina tradición, calidad y modernidad, reafirmando su lugar como un clásico atemporal de la cocina paraguaya.
