La Paraguayita ha crecido y renovado continuamente desde su apertura, comenzando con la mejora de su acústica y la reubicación de la cocina para agilizar el servicio. Su menú inicial incluía parrillada, pollos al espiedo, lomitos rellenos, y platos típicos como chipa guazú y sopa paraguaya, destacándose por la preparación tradicional del choclo. Inicialmente, el restaurante abría solo por la noche, pero desde 1985 amplió su horario para ofrecer almuerzos. A lo largo de los años, ha mantenido su enfoque en la calidad de los ingredientes, con una clientela variada que incluye figuras internacionales, artistas y diplomáticos. Fundado por el Ingeniero Villalba Mangiaterra, quien fue inspirado por su padre, La Paraguayita sigue siendo una institución familiar, conocida por su dedicación al servicio y la tradición gastronómica, manteniéndose como un referente en la cocina paraguaya.
Información
Horarios
| Todos los días: | 07:00 am | - | 09:00 pm |
| Todos los días: | 07:00 am | - | 05:00 pm |
| Todos los días: | 07:00 am | - | 10:00 pm |
| Todos los días: | 11:00 am | - | 11:00 pm |
| Todos los días: | 07:00 am | - | 03:00 pm |
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