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CAFE PERRO BLANCO

ASUNCIÓN

Perro Blanco Café es un concepto de café urbano que redefine la experiencia del café al paso en Asunción. Creado por los baristas Sebastián Rolón y Cesia, este proyecto nace en octubre del año pasado con la intención de acercar el café de especialidad a un formato más ágil, cercano y cotidiano, sin perder calidad ni identidad. Ubicado sobre la calle Iturbe, entre Manuel Domínguez y Fulgencio R. Moreno, el espacio se presenta como una barra pequeña, luminosa y funcional, pensada para el disfrute rápido o desde el auto. A pesar de su formato compacto, rápidamente logró consolidarse como un punto de referencia dentro de la escena cafetera local, ganando un lugar especial en el recorrido urbano de la ciudad. El origen de Perro Blanco está profundamente ligado a una historia personal. El nombre surge como homenaje a Billie, una husky siberiana blanca que forma parte central del proyecto y su identidad. Su presencia no solo inspiró el nombre, sino también la esencia del café. Billie se convirtió en una figura cotidiana del espacio, generando un vínculo único con el barrio, donde vecinos y visitantes comenzaron a reconocerla como parte del lugar. Esa interacción espontánea terminó de dar forma a la identidad del emprendimiento. Sebastián y Cesia, apasionados por el arte, la gastronomía y el mundo del café, decidieron transformar una necesidad personal en una propuesta creativa. Así nació un café urbano pensado para disfrutar al paso o desde el vehículo, donde cada preparación refleja dedicación, cuidado y atención al detalle. No se trata solo de servir café, sino de ofrecer una experiencia cercana, auténtica y consistente. En Perro Blanco, cada taza refleja un trabajo consciente, donde el detalle es una forma de respeto hacia el producto y hacia quien lo disfruta. El espacio invita a una experiencia simple pero significativa, donde el café se convierte en el punto de encuentro entre la historia, la ciudad y las personas. Horario de atención: lunes a sábado de 07:30 a 12:00 hs.