Cantidad: Ingredientes para 1 fuente mediana
Ingredientes
500 grs de choclo (granos de maíz fresco)
1 cebolla
⅓ taza de grasa de cerdo o manteca vegetal
1 cucharada de sal
3 huevos
½ taza de leche o cuajada
200 grs. de Queso fresco
Preparación
Freír la cebolla cortada en julianas con un poco de manteca, agregarle la sal
y una vez transparentes, sacar del fuego y reservar.
Utilizar la licuadora o procesadora para licuar o moler el choclo o maíz fresco
con un par de huevos y un poquito de leche. (Dividir la preparación en 3 o 4
partes).
Agregar a esta mezcla la cebolla, el queso desmenuzado, y comprobar la sal.
En caso de que la mezcla sea muy líquida, agregar unas cucharadas de harina de
maíz.
Verter la preparación en una fuente untada en mantecada (también se puede usar
aceite), y llevar al horno precalentado por 30 - 40 minutos aproximadamente.
Chipa Guasú
