Eusebio Ayala, anteriormente conocida como Barrero Grande, es una ciudad cargada de historia y tradición, ubicada en el departamento de Cordillera. Es reconocida a nivel nacional como la cuna del famoso chipá barrero, uno de los íconos más representativos de la gastronomía paraguaya, y por su cercanía a los históricos campos de Acosta Ñu, escenario de una de las batallas más trágicas de la Guerra de la Triple Alianza, ocurrida el 16 de agosto de 1869. La ciudad debe su nombre actual a Eusebio Ayala, uno de los presidentes más destacados del Paraguay, nacido en esta localidad, que también vio nacer a otros ilustres personajes de la historia nacional. Su economía se sustenta en gran medida en la elaboración artesanal del chipá, con más de medio centenar de chiperías que mantienen viva esta tradición y generan empleo para cientos de familias, convirtiendo a Eusebio Ayala en un punto obligado para los amantes de la gastronomía típica. A unos 17 kilómetros del centro urbano se encuentra el Campo de Acosta Ñu, sitio histórico de profundo valor simbólico, donde miles de niños, ancianos y heridos paraguayos enfrentaron al ejército aliado en uno de los episodios más dolorosos de la historia del país. Este lugar es hoy un espacio de memoria, reflexión y homenaje. Además, la ciudad se distingue por su intensa vida cultural y festiva, con eventos tradicionales como el Festival del Chipá Barrero, el Chipá Rapé del Jueves Santo, el Mitã Rapé, el Picnic del 16 de Agosto y la Fiesta Patronal de San Blas, que congregan cada año a miles de visitantes para celebrar la historia, la identidad, la música, las danzas y la gastronomía paraguaya.