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Comidas Típicas del Paraguay

La gastronomía paraguaya es la expresión de un arte cuya magia no solamente busca proporcionar al paladar sensaciones únicas e inconfundibles, sino también transmitir a través de las mismas lo más profundo de su cultura. Los platos típicos paraguayos llevan en su cuerpo y su textura los elementos primordiales de la tierra Guaraní, el savoir faire del Chef o de la madre de familia, cuya mano transmite el secreto del “como” de generación en generación.

Desde tiempos ancestrales el maíz y la mandioca (base de la alimentación paraguaya) han forjado la personalidad de la gastronomía paraguaya, dando nacimiento a unos platos únicos en el mundo: el Chipa Guazú y la Sopa Paraguaya, ineludibles e inseparables acompañantes del tradicional asado, realizados, el primero con el maíz fresco y el segundo con harina del mismo grano.

El plato más emblemático de la cocina de Paraguay es la "sopa paraguaya", que resulta de mezclar y hervir harina de maíz con huevos, queso fresco, cebolla picada y leche cuajada. Con el almidón, harina de mandioca, se preparan dos productos exclusivos de Paraguay: la Chipa Paraguaya, tipo de pan salado, y el mbeju, un tipo de panqueque o tortilla de almidón; que tradicionalmente se consumen con un mate cocido.


Estos platos están ligados por un elemento común: el Queso Paraguay, queso fresco preparado artesanalmente, que se funde en cada uno de ellos. El mismo que en otros países puede ser sustituido por un queso fresco blanco de tipo cottage chesse.

Info de interés

Dulces

Los dulces tradicionales del Paraguay se basan en la caña de azúcar (miel negra o miel de caña, mosto, pan de miel negra, maní cuí), son fáciles de ubicar a lo largo de las rutas de Guarambaré, Itá, Itauguá, Capiatá y Caacupé. Por otro lado, se destacan los productos en base a la frutilla (dulces, mermeladas, jaleas, tartas, helados, jugos y licores) que se pueden encontrar en Areguá e Itauguá.
 

Otros
La producción de quesos, embutidos, licores y vinos de manera artesanal son característicos de Yegros, Caazapá, mientras que la elaboración chorizo sanjuanino, el siriki y el batiburrillo son de San Juan Bautista, Misiones.

Posadas Turísticas

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